Seleccionamos mieles artesanales crudas, en su mayoría con certificación biológica, por las variedades florales de las que proceden. Las mieles monoflorales crudas mantienen en parte las propiedades de las plantas de las que proceden y presentan una sinfonía de sabores característicos que enriquecen el placer de tomar miel. Compramos directamente a los apicultores a los que conocemos bien.