 Recetas
de La Abeja Egipcia
El sabor dulce y perfumado de la miel pura de abejas liga bien con
infinidad de recetas, pero es importante seleccionar una miel cruda
de calidad. Dependiendo del gusto personal y de los otros sabores
que intervengan en la receta, se pueden elegir distintas variedades
de miel.
El sabor de la miel, aunque siempre es dulce, varía mucho
en función del néctar de las distintas flores en las
que han libado las abejas. Al saborear una miel se pueden encontrar
notas frutales o florales, un toque de hierbas o de especia, un
sabor terroso o acaramelado con un fondo amargo, etc., se puede
apreciar como se funde en la boca y el gusto final que deja.
A la hora de endulzar es importante tener en cuenta que se debe
usar de 2/3 a 3/4 de la cantidad que se usaría de azúcar.
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